青岛传菜机

张一凡高中毕业后，来到青岛典雅中西餐厅做了一名传菜工。张一凡一个同行朋友因为忘记更换样品，导致菜品变质，被开除了。朋友叹气说：“要是有不会坏的样品就好了。”张一凡灵机一动：“用真菜做样品，成本高又容易坏，如果用替代材料做成样品，岂不解决了这一难题?” 张一凡查大量资料。得知：早在几年前，日本酒店就有这种样品，被称为菜模。

张一凡花了800元钱，从日本山本仿真食品模型加工厂，买回一盘“红烧鲈鱼”菜模。 到青岛大学工程学院，向模具专家刘永明教授请教。刘教授告诉他模具制作过程。 张一凡辞职后，借了3万元钱，买来材料和设备，做起了菜模。

张一凡去请教刘教授。刘教授告诉他，要把菜模做好，要学会雕刻、镂刻、着色等技术。经过3个月的刻苦练习，张一凡做出几十个菜模，有“青椒肉丝”、“辣子鸡”、“土豆烧牛肉”等等，价格定为每个500元。 酒店老板很感兴趣，却觉得价格太贵。张一凡说：“我留下10个给你试用，一个月后，您店里的菜品点餐率如果不翻倍，我不收一分钱。如果点餐率翻倍，你把这l0个荣模买下来，如何?”老板答应了，一个月后，那个老板花5000元买下10个菜模。

张一凡的菜模半年后，在青岛打开了市场，赚了二十多万元，仅仅“青椒肉丝”莱模就卖出几十个，赚了上万元。张一凡在青岛市李沧区租了一个小厂房，注册了青岛艺凡食品模具有限公司，又招了十多个员工，添加了1O套设备。

此时，张一凡的客户都是中型餐厅，这些餐厅菜品更新率较低。张一凡知道，自己的菜模只有打进高档酒店，才算真正打开市场。每次他去高档酒店联系，那些负责人都说：“我们这种高档酒店的客人素质高，不需要用菜模促销。”张一凡的一桌“特色菜”摆在餐厅一角。由于太逼真了，有个孩子抓起一块“木瓜”，结果连盘了一起带起来，摔在地上。人们这才发现那是假菜，不禁连连称奇。酒店负责人当场把一桌子菜模都买了。

青岛的很多高档酒店向张一凡订购菜模。短短一年，张一凡就获利300万元。此后，张一凡又研发了以婚宴、生日宴为主题的菜模。在保证质量的同时，张一凡还制订了定期回访制度：公司售出的所有菜模，3年内定期清洗和修复，坏了的菜模，公司免费为客户更换。

积极参加全国各地的展会。在2008年的上海美食节上，张一凡展出了针对外国客人的中国菜模，吸引了小少东南亚国家的客户。一时间，订单像雪片一样飞来。 如今，他已拥有千万元资产。

一个传菜员靠着自己独到的眼光，靠着菜模一步步走到千万资产，其中的艰辛可想而知。没有人能随随便便成功，也不会有人一直失败，努力！从现在开始。

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