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虾仁烘干机

大虾

虾仁烘干机作为一种高效节能产品,与传统烘干方式相比,节能效果显著,烘干物料的品质保持得更好,机组采用热回收技术,综合能效高。尤其适用于烘干敏感性及挥发性产品,提高虾仁的品质。同时整个热泵烘干过程采用智能控制技术,内置多种烘干工艺曲线,大量节省了人力成本,省时,省工。

干虾仁

一般干虾仁以虾体大小均匀,体形完整,插对整齐,虾身肥壮,虾体亮白透红,有光泽,盐轻而身干为上品。达不到此标准者质量次之。干虾仁是上乘干鲜,选购干虾仁首先要看是海产还是湖产的。海产的味道鲜美可口,肉质肥嫩厚实;湖产的不论味道,肉质都较逊色。

虾仁烘干工艺步骤:

第一步:大虾的选取

制作干虾仁并不复杂,但要制作上乘品质的干虾仁,首要的就是要选用新鲜生猛的大虾,这样才能保证烘干后的虾仁色泽呈自然淡色富有光泽,肉质鲜美,气味鲜香。虾仁烘干机

大虾的选取

第二步:水煮

去掉泥沙杂质后,把准备好的大虾及时进行水煮或蒸制,撒入占大虾重量6~8%的食盐,蒸制时间为10分钟左右,以虾颜色由青白转红即可,这时的大虾也比较容易脱壳。

去壳后的虾仁

第三步:虾仁烘干

1、蒸煮后的大虾可以带壳烘干,也可以剥壳对虾仁进行烘干。将煮好的大虾沥干水分后,均匀地摊在烘盘上,装进小推车,然后送入虾仁烘干机。

虾仁摊在烘盘上虾仁烘干机

2、根据不同的大虾品种,将烘干机的智能控制系统的温度设置在50℃~70℃的中高温为宜,时间约4小时左右,以水份为18%即可。烘干过程中一般要求稍大的循环风量,风速也比较高,避免水汽停留在虾干表面,控制要点为抑制细菌生长、要保持虾仁烘干后的色泽。

虾仁烘干机PLC控制面板

3、按以上的烘干步骤,用烘干机烘出的虾仁体形完整、外观整洁,色泽自然,呈淡黄淡红而有光泽,肉质丰满,虾身弯曲,带独特的自然鲜香。

虾仁烘干机

第四步:检验、包装

烘干后的干虾仁冷却至常温后要除去杂物并分级包装。按出厂或客户需求存放入通风干燥的仓库或冻库保存。

虾仁烘干后

在经济飞速发展的过程中,沿海地区立足当地资源优势,挖掘潜在商机,坚持把干虾仁生产、加工业,作为一个持续发展的产业来培育,引导渔民做大做强虾仁产业。在过去没有规范的加工设施和生产流程,制作虾皮主要靠人工晾晒或者用燃煤的土炉来烘干,如果遇到阴雨天等恶劣气候,生产的虾皮质量就要受到很大影响。现在已经有很多有规模的公司和虾仁合作社已使用专业的热泵虾仁烘干机,从而大大提升了干虾仁品相及品质的稳定性。虾仁烘干机

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美国烘干机生产厂家;主营:沙子烘干机、煤泥烘干机、滚筒烘干机、高岭土烘干机、立式烘干机、三筒烘干机、转筒烘干机、石英砂烘干机、粉煤灰烘干机、矿渣烘干机、矿用烘干机、污泥烘干机、节能烘干机,多年生产经营;公司本着“服务为先、质量为本”的经营宗,以其良好的企业信誉、先进的企业经营理念、全新的企业管理模式、高素质的专业团队,赢得了广大客户和同行的赞美。